玉米须有什么作用呢？
1、降低血糖和血脂水平，防治动脉硬化 玉米中含有大量膳食纤维，而膳食纤维素有“肠道清道夫”之称，可软化血管，有降低胆固醇的作用；玉米中还含有多种营养素，这些物质都具有降低血压、血糖的效果。 有研究发现，每天食用250克玉米，4~6周后血压能下降15个毫米汞柱，所以经常使用玉米具有防治动脉硬化的功效。
2、利尿消肿，预防肾炎和心脏病 玉米中所含的钾元素的含量非常高，每100g玉米中含有798mg钾元素，对于预防和治疗肾炎水肿有很好的效果；另外，钾元素还具有扩张血管，保护心脏的作用。因此经常吃玉米对肾炎和心脏病也有很好的防护作用。
3、润肠通便，减轻肠道负担 众所周知，玉米是粗粮的一种，除了含有碳水化合物以外，还含有粗纤维。而粗纤维虽然不易被人体消化酶所分解，但能起到刺激肠蠕动、促进粪便排泄的作用。玉米中含有的卵磷脂还能减少胆固醇的吸收，从而起到降低高血脂、高血糖的风险。
4、美白肌肤，延缓衰老 除了以上所述，经常吃玉米还有美容的功效，这是因为玉米中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种重要的抗氧化物。 研究表明，人体内一旦缺乏维生素E，就容易出现皮肤松弛、皱纹增加的情况，而补充维生素E则可以消除炎症，使细胞恢复活力，从而达到美容养颜的目的。
不过需要提醒大家的是，由于粗粮营养保健价值虽高，但不易被人体吸收利用，长期大量进食粗粮，会引起消化不良或腹泻，尤其是本身就有消化系统疾病的人更要慎食。