成都哪家跷脚牛肉好吃？
在成都有很多吃跷脚牛肉的地方，但是要吃到好吃的翘脚牛还真不容易。本人作为成都人，也曾在成都各类犄角旮旯的地方吃过不少翘脚牛肉，但最终被一家位于玉林的小区里，名叫“张二姐什锦火锅”所折服。。。
这家火锅店其实不大，装修也很一般，进店之后第一感觉就是“好挤啊”…店里的桌子都挨着非常近。 不过，虽然这家店非常“挤”，但顾客却依然很多，而且清一色都是本地人。
我们点了个锅底（全荤）和一个高钙羊肉，另外还有几份青菜。
这里特别说明一下，这家店是没有菜单的，所有菜品的价格全都是老板一口价！就像下面这样…
虽然价格全是老板定价，但每一桌都会有一本账目，上面有详细的菜品和单价信息，以及收餐后的成本价格。这似乎也是在向食客表明，我这家店确实没在乱涨价！ 这家店还提供一种“不花钱”的菜品——白煮花生，用花生毛豆下酒再合适不过了。
在等菜过程中，我们还发现店堂里贴了好几张纸，内容是各种菜品的食用方法和建议。比如，他们认为卤菜应该趁热吃，凉了就不好吃了；鱼应该煮熟了再吃，不然会刺多卡喉咙；毛肚不要煮太久，七八成熟最好等等。
这些小细节足以看出店家对菜品质量和食客肠胃健康的重视程度。
最后重点来了！这家店真正让我忘不掉的是，他们用的锅底真的不是一般的锅底。其他火锅店为了节约成本可能都是用一次性的塑料盒子装锅底，而这家店用的是一个老式的木锅盖，看起来就很有年代感。
开锅后，那香味扑鼻而来，真想立马来上一口。 这里必须强调一下，他们家这个锅底可是纯天然的！可不是放几颗调料就能调出来的味道，那些调料似乎是加在汤里的。
不得不说，这一口天然菌汤锅底，真的让我念念不忘…