江米焖饭好吃吗？
好吃，但做起来麻烦。 首先这是南方的吃法（当然我在北方也见过有人这么吃的）。用的米是籼米，也叫糯米，形状和长粒香大米差不多，但是颜色呈淡黄色或者乳白色。我们这里也有卖这种米的，500克一袋的价格大致在20元-25元左右。
其次做法比较复杂一点。要把它泡软、蒸熟然后扣出来备用；把菜炒熟或者蒸熟了拌在米饭里即可。因为米粒本身就很软了所以不需要再用锅铲去翻动了，拌匀了就可以了。我一般是做之前先把米泡一夜这样比较入味，而且更好嚼。
最后说一下材料吧。肉类、豆类的可以事先用调味料腌起来，蔬菜类的一般直接炒就好。 我做这个一般都是按个人的口味来定。喜欢甜一点的就多放糖，咸一点的就多放酱油。一般的话一勺糖、二勺酱油就够了。也可以打一个鸡蛋进去搅匀了再下锅炒。 这个饭比较黏，口感好，适合慢慢咀嚼。
