凉汤打什么卤好吃？
我做的麻酱汤，打卤面用的。 具体做法： 准备材料。 花生先用冷水浸泡后去皮。 我买的已经熟花生了。 用破壁机打成粉。 看我的视频，我是这么打的。 但是家里没有破壁机，我就用豆浆机打了两遍。 把花生酱倒入锅中，加入少许生抽、芝麻油和食盐搅拌。 如果喜欢甜的加点糖也很好。 我不喜欢太甜，就没放。 烧滚即可。 你也可以试试用开水冲泡的方式做生花生酱，但我试过了不怎么成功。
你可以用来拌食，比如凉拌黄瓜丝（我喜欢脆脆的），还有蔬菜什么的。 但我觉得最棒的还是用它来做打卤面！！ 调好面的汤汁后，把切好的豆腐丁、鸡蛋液和葱花放到锅里蒸10分钟左右，让它们都入味儿。 这个过程可以准备点香菜，摘洗干净后剁碎备用。（我不爱吃香菜所以没放，但你的卤里面最好是有香菜的，提香去臭！） 在打卤面上撒点白芝麻会更香哦~ 最后，一大勺辣椒油才是灵魂！！！ 真的好好吃啊……自己亲手做的酱料味道就是不一样。 完全停不下来啊。。。