麦当劳厨房怎么快?
麦当劳在保证品质和风味的前提下追求速度,通过以下方法来提高制作速度:
1、烹饪时将食品标准化,使用量杯或专门的加工工具,确保每一份食品所用原材料的量一致;
2、制作时严格按步骤进行,杜绝多此动作,把不同种类食品的制作流程细分然后并行处理来缩短制作时间;
3、所有员工都会在餐厅培训厨房岗位,熟悉制作流程。资深员工还会接受额外训练,在厨房中兼顾多个操作台,提高处理繁忙时段的制作效率。
麦当劳在保证品质和风味的前提下追求速度,通过以下方法来提高制作速度:
1、烹饪时将食品标准化,使用量杯或专门的加工工具,确保每一份食品所用原材料的量一致;
2、制作时严格按步骤进行,杜绝多此动作,把不同种类食品的制作流程细分然后并行处理来缩短制作时间;
3、所有员工都会在餐厅培训厨房岗位,熟悉制作流程。资深员工还会接受额外训练,在厨房中兼顾多个操作台,提高处理繁忙时段的制作效率。