芸豆土豆对身体好吗？
芸豆和土豆都是我们生活中比较常见的蔬菜，而且也是很多人比较喜爱吃的，大家知道吗，芸豆和土豆搭配吃对身体的好处是有很多的哦，所以，如果平时没有吃到这种情况的话，那么就应该学会怎样做，这样才能吃到又美味又有营养的食物哦，下面我们就告诉大家，芸豆土豆怎么做对身体好，一起来学两招吧。
芸豆和土豆搭配对身体的好处
提高免疫力：芸豆含有皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。芸豆还含有具有增强抵抗力的维生素和矿物质，可以改善肌肤和血液，以及增强抗感冒能力，因此在感冒的时候吃一些芸豆是很有帮助的。
预防便秘：在芸豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质不仅能预防便秘，还可以降低血液中胆固醇的含量，同时，它也被认为是防治食道癌和胃癌的重要物质，这对注重营养保健的人们来说，是不能不知道的。
延缓脑器官老化：芸豆更是适合中年人食用，由于人到中年，脑器官会逐渐老化，而芸豆中含有的植化素可以预防脑衰老，同时含有的矿物质能促进食欲，防止老年贫血，这对于老年人来说是非常有好处的。
食用方法：干芸豆经过泡发之后，可以进行烹饪食用，也可进行研磨食用，一般加工成豆馅，或者做成馒头、饺子、包子等食物，既好吃，又能补充营养，还具有治疗水肿和治疗脚气病的作用。
土豆芸豆猪肉炖茄条怎样做好吃
原材料：芸豆50克、土豆1个、猪肉100克；植物油1勺、盐1小勺；
做法：把芸豆摘好洗净；土豆削皮洗净再切成条；猪肉切成肉条备用；在锅里到一勺油，油开后放入肉条；肉条炒至变色后放入芸豆；芸豆炒至半熟后倒入土豆条；土豆条熟了以后撒盐出锅就可以了。
烹饪技巧：1、猪肉可换成鸡(翅根、鸡胸等肉)、鱼或虾；2、鸡丁、鱼丁或虾丁最好用蛋清、淀粉和料酒腌制一会儿；3、不喜欢甜口味的可省略豆沙，用面粉和葱花炒至湖盐就可以了。