怎么腌雪里红好吃？
我喜欢吃酸菜，之前没有吃过雪里红，所以就想自己做一些尝尝。首先在超市中买了一些雪里红，然后准备一些调料。 将买回来的雪里红用清水冲洗一下，然后用刀将其切成小段，如果不喜欢吃姜的话可以将生姜清洗干净切薄片。 下面开始调酱汁，取一个空碗，然后在里面加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐和白糖，最后倒入适量的白酒，用筷子搅拌至食盐溶解后备用（这里可以尝一下汤汁的味道，根据味道的轻重来调节食盐的量）。 我用的雪里红是比较嫩的，所以就没有浸泡，如果买的雪里红比较干硬的话可以多加些清水浸泡，泡软后才能更好的入味。 接下来就是最关键的一步！很多人做不好就是因为这一步没做好！那就是腌制。
在切好的雪里红中放入姜片，然后把刚刚调好的酱汁倒进去，盖上盖子，焖15分钟左右。
时间到后打开盖子，用勺子撇去上面的浮沫，然后就盖上盖子，让雪里红继续入味。 我是放在冰箱冷藏室里面腌制的，这样方便入味。晚上回来的时候已经入味了，颜色也变深了。
第二天就可以取出腌制好的雪里红炒着吃啦～
这样做出来的雪里红酸酸辣辣，非常好吃。因为有了生姜和白醋的缘故，这道菜还带有一股独特的清香。喜欢的朋友可以试试~