1 锅内烧开水，把鸭翅放入锅中焯一下水，去掉腥味。 2 锅内放适量油，加入冰糖小火炒出糖色。 3 倒入鸭翅翻炒均匀，让鸭翅均匀裹上糖色。 4 再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，继续煸炒几下。 5 倒清水没过鸭翅，放入老抽、生抽和豆瓣酱。 6 大火烧开后，加盖转小火煮约半个小时，然后转大火收汁。
1 锅内烧开水，把鸭翅放入锅中焯一下水，去掉腥味。 2 锅内放适量油，加入冰糖小火炒出糖色。 3 倒入鸭翅翻炒均匀，让鸭翅均匀裹上糖色。 4 再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，继续煸炒几下。 5 倒清水没过鸭翅，放入老抽、生抽和豆瓣酱。 6 大火烧开后，加盖转小火煮约半个小时，然后转大火收汁。