酸奶有解酒的作用吗？
是的！喝酸奶能解酒。 2013年，美国《美国国家科学院院刊》上发表了一项研究[1]，由美国哈佛大学医学院和牛津大学等机构的研究人员联合完成。该研究发现，在红酒中浸泡一种细菌（乳酸菌）之后，红酒的风味有了很大的改变，由酸到甜；同时这种细菌的代谢产物——有机酸还能够有效降低红酒中的酒精浓度。 这一发现说明，从理论上来说，饮用含有活性乳酸菌的酸奶有可能解酒。 但是，这里需要区分两个概念“助酒”与“解酒”。 有些人喝醉了酒之后，会有头晕、恶心的感觉，这个时候如果能吃些甜食，就可以快速缓解这些症状并让人重新恢复精神的抖擞。而酸奶正是适合在醉酒的时候吃的食物之一，含有大量的糖类，可以即时为人体提供能量，并且很快缓解酒后各种不适的症状。但是这些食物并不能解酒。 而所谓的解酒，指的是能够抑制酒精在人体内的吸收，并通过尿液或者粪便排出，从而减少肝脏受到的伤害。达到解酒的目的。 有研究显示，一些营养物质对于预防酒精中毒有一定的效果，如维生素C可降低乙醇对大脑的危害作用；烟酰胺、叶酸、蛋氨酸等可能降低酒精对肝脏的毒性。
一些中成药或中药制剂也有一定的解酒功效，如葛根、酸枣仁、桑椹、菊花、金银花等。这些物质可以通过饮用适量绿茶或者生姜茶、藕汁、鲜牛奶来摄入。 不过，以上提到的所有能够帮助解酒的食物都不能一次吃得过多，以免产生相反的效果。
最好的解酒方法还是防患于未然，尽量不饮酒或者少饮酒。