比人珍贵是什么生肖？
牛，这是毋庸置疑的，古代封建社会，人们总是将“忠义”二字放在首位，而牛就代表了忠义，为帝王将相们“鞠躬尽瘁，死而后已。”“君让臣死，臣不死，是为不忠；父叫子亡，子不亡，是为不孝。” 牛作为六畜之首，是封建帝皇们最得力的干将，为君王们奉献出自己的力量，甚至生命也在所不惜。所以牛在传统文化中是地位最高的动物之一。
那么为什么牛能代表忠义呢？这还得从汉朝开始说起。 汉文帝时，中央政府下令允许民间饲养牛的公民自愿将牛送到皇宫中，官府给予相应补助。百姓响应朝廷号召，纷纷把自家的公牛送进宫里。到了汉昭帝时期，出现了缺牛现象，有关部门上报皇帝，说是三辅地区（即今天陕西、西安一带）的农民养得有好些“无角之牛”（据传是指阉牛），建议调往京师以解燃眉之急。
汉昭帝批准了这一报告，并派使者前往三辅地区监督执行。这一来，那些本来应当杀掉的公牛角上竟被贴上了标签。这些特供牛的“户籍”资料被一一登记造册送至京都，朝廷每月的食谱上也多了两道用牛做的菜：一道是“烹牛法”，另一道则是“炒牛肉丝”。
除了供皇家享用外，官吏们也能分得一杯羹。当时有规定，凡因公事伤了的牛，不管是否残废，都可归官吏所有。例如，有人因作战负伤，被记功一次，其伤重到不能再战的牛可以由他领去饲养，等伤好了再上缴。不过，这样的“工伤牛”只能官员一人享用，不得私分。 东汉时，又出现了新的法规：凡是军粮中多出的米谷，必须作价卖给政府，不能私自分给部下，否则就是犯法。
这样，牛不仅是专供皇家和官吏们享用的食物，而且还是他们升迁、加官进爵的凭据。例如，晋武帝时，负责管理中央直属农场的官员由于认真工作，每年都使粮田增产五成以上，受到皇帝特别嘉奖，不但本人得到提升，他的儿子也因此当了尚书令。