南瓜做汤怎么好吃？
2. 锅中放适量水，加入切块的南瓜，煮熟后捞起备用；
3. 番茄切块、洋葱切丝，大蒜切末，青红椒去籽切成菱形块；
4. 锅内油热后，放入洋葱爆香，随后倒入切好的番茄，炒至出汁；
5. 往锅内注入一定量的清水，并淋入适量白醋，调入盐、白糖和生抽，搅拌均匀，放入南瓜，小火煮至软糯；
6. 最后撒上胡椒粉调味，淋上香油，撒入葱花即可。 小诀窍 如何判断南瓜是否煮软呢？用筷子的尖部戳一下就可知道啦！ 没有新鲜番茄的情况下，也可以改用番茄酱来制作。为了味道更纯正，最好选用辣味的番茄制品。这样制出的汤品更加浓郁鲜美哦！
还可以把番茄换成土豆！做成一道美味可口的酸辣土豆汤。
原料：小南瓜1个（约300g）、土豆1个(约300g) 辅料：葱白2根、香菜2棵、干辣椒6枚、八角1颗、香叶2片、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙
做法：
1. 南瓜去皮、去籽，洗净切成块状，放入锅中倒入足量清水，大火煮开后再煮5分钟关火；
2. 干辣椒用剪刀剪成段，葱白、香菜切段，备用；
3. 土豆去皮切成滚刀块，用清水反复洗净淀粉质，沥干待用；
4. 锅置火上，倒油烧热，放入葱段、辣椒段、八角、香叶、桂皮爆出香味，再将冰糖敲碎加入，小火熬至深褐色；
5. 依次放入生抽、料酒和白砂糖，炒制成酱汁，再倒入南瓜块，煮开后转小火慢慢焖煮入味；
6. 等南瓜软烂，倒入土豆块，继续炖煮，直到所有食材熟透，最后加入香菜段和葱白段翻匀即可。