蚕豆怎么冰冻好吃？
2.5元1斤，买了两斤多，冻了三袋，一袋大概是20颗的样子 先把蚕豆用清水浸泡3个小时左右（我一般是早晨买回来，到晚上做饭的时候才泡），然后清洗几遍，把豆子外面的皮剥掉（其实可以直接把皮剥掉的，不过这样会损失一部分营养啦~），滤干水分备用。
在锅里加入大概1：6的清水和冰糖，小火烧沸后，加入沥干水分的蚕豆，盖上锅盖中火煮3分钟左右关火让蚕豆浸泡在糖水里，等完全冷却后再把盖子盖紧，放进冰箱冷冻室。 我都是晚上做好放冰箱，第二天早上上班前拿出来化冻，这时候已经可以吃了～硬硬的、脆脆的一颗一颗的，很好吃哦！ 用冷水泡的蚕豆口感会硬一点，用热水泡的蚕豆会软一点。我喜欢硬一点所以一直都是用的冷水泡，要是喜欢软一点的可以试试热水。 煮熟的蚕豆放在密封的玻璃瓶里，加点盐拌匀放入冰箱冷藏，每天舀一勺拌在饭里面吃也很好。
另外还可以做烤蚕豆。 把煮熟的蚕豆挑出来铺在烘焙纸上，烤箱设定温度180°C，时间15分钟。 叮~~出炉啦，香喷喷的烤蚕豆！