大豆对美国很重要吗？
对美国人来讲，大豆是“不算什么”的粮食。 对美国农业和粮食安全来说重要的大豆类型有两种： 一种是经过基因改良的耐除草剂大豆（Roundup Ready），由孟山都(Monsanto)公司于1996年推出市场。这种大豆可以抵抗除草剂的毒性而存活下来。由于农民可以用除草剂一次性清除所有杂草，因此不必再人工除草，减少了劳动成本和资源浪费；
另一种是大豆油饼蛋白(Extruded Soybean Protein LEC)，由路易斯安那州奥林(Olin)公司发明，将植物油浸在热锅里制成可溶蛋白质，然后过滤，干燥后得到粉状产品。这是一种高蛋白、高脂肪的饲料添加剂，味道好，猪牛羊都爱吃，用其生产的肉口感很好，很受欢迎。
这两种大豆都可以使用转基因技术，而且都是在美国专利保护期内的知识产权。目前孟山都已经把耐除草剂大豆种子授权给包括中国在内的100多个国家及地区。2013年中国购买35万吨的美国转基因大豆，价值7.5亿美元。
对于美国大农场而言，种植转基因大豆可以获得更高的利润，因为种子的研发成本已经通过售卖化肥、农药以及后续加工环节回收了大部分。而对于小农场以及低收入人群，种植转基因大豆会让他们更容易陷入贫困。 美国的研究证明，以玉米为主食导致肠道健康恶化，进而引发多种疾病。如果以杂食动物的方式吃大量豆类，则可以避免健康恶化。但是，按目前的饮食习惯，多数人很难一下子多吃豆腐等豆制品，因此美国食品研究机构建议，为保持消化健康，应该每天摄入2-3份(每份相当于一颗鸡蛋的大小)富含蛋白质的豆类食物。 而要改变饮食结构并非易事。有专家说，人们习惯食用经过改良的基因改造作物，并认为这些作物能提供更多的营养，从而难以转向其他食材。