冬至广州吃什么？
邵波最佳答案
1、汤圆 冬至吃汤圆是南方人的传统，在江南地区更是有“冬至大过年”的说法。而广东人吃的汤圆和江浙沪一带略有不同，外表看上去圆滚滚的，但实际上里面并没有馅儿，而是在糯米粉中加入糖做成皮，包上芝麻、花生等作料，吃起来口感香滑细腻。 煮汤吃是最常见的吃法，也可以做成炒汤圆或者煎炸汤圆。
2、烧腊 广州人喜欢将做好的半成品烧腊用来下酒或佐饭，因此烧腊店遍布大街小巷。虽然烧腊属于粤菜，但更多的时候作为广式茶点的代表出现在茶馆中。 常见的烧腊品种主要有烧鹅、乳猪、烧羊、烧鸡、叉烧以及各类排骨等等，味道普遍较好，而且越嚼越有滋味。不过吃多了容易上头，毕竟其中含有较高的脂肪和胆固醇。
3、姜撞奶 姜撞奶是流行于岭南地区的特色甜品小吃，由生姜、牛奶为主要原料加工制作而成。吃的时候喝上一口，顿时感觉唇齿留香，令人食欲大开。 而这种美味之所以能够脱颖而出，关键就在一个“撞”字上面。因为在制作过程中需要把新鲜的姜片放进滚烫的牛奶里，然后趁热“撞”出奶香的甜味。
4、咸水角 咸水角也是广东的特色点心之一，外形呈三角形，中间略鼓，看起来特别像迷你饺子。制作材料包括冰片糖、猪肉、虾米、南乳等，味道偏咸口。 吃的时候可以蘸着酱油吃，也可以直接嚼着吃，口感弹牙，回味无穷。
5、腊味煲仔饭 煲仔饭可以说是广府粥品中的经典，以腊味为主，加入大米同煲，最后吃起来软糯适中，浓香四溢。 还有排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭等等，种类繁多，让人胃口大开。
传统岭南人过节，一般都以“饮”字为开头，冬至也不例外。
姜埋奶
姜撞奶又叫姜埋奶，是广东清远的特色传统甜品。因制作时需用滚热的水牛奶冲进切成细丝的鲜姜而后冷却凝固而成，故称“撞奶”。姜撞奶有着悠久历史的岭南传统滋补，暖胃甜品，奶香四溢，香甜嫩滑，入口即化，特别适合在寒冷冬季进食。
猪肚鸡
在广东，冬至吃猪肚鸡已成为一种不成文的规矩。寒冷冬天，一锅“猪肚包鸡”热气腾腾摆上桌，肚烂肉香，暖胃暖心。猪肚鸡是粤式传统的滋补名汤，属于客家菜，将鲜活走地鸡和选用新鲜猪肚煲制，猪肚甘香爽滑，鸡肉细嫩美味，营养丰富。
盆菜
冬至围盆菜，合家欢庆乐融融，有“汇聚四方，大团圆”的意思。盆菜是流行于广东的一种古老又时尚的年夜菜，香港与澳门亦传承发展了盆菜文化。盆菜最初是渔民祭祀海神时用的菜，现在成为香港围村，广东珠三角等地客家人的一种喜庆食品。有聚宝盆、和气满堂、盆满钵满的吉祥兆头。
冬至丸
冬至丸是冬至应景食品。传统上客家人有“大丸”、“细丸”之分，“大丸”即大汤圆，用糯米和面粉混合后包肉馅做成，形状较大，一般如板栗大小，主要用在祭祖的“冬至圆盘”里。祭过祖宗的“冬至圆盘”即成为全家的午餐。
冬菇鸡油粥
冬菇，又叫香菇，是岭南人常用的煲汤菌类，它含有香菇多糖和植物蛋白，能提高免疫力。鸡油有温中补气的效果，再加上温中益气的红枣和健脾养阴的枸杞等等，热力十足，十分适合寒冷的冬至节气饮用。
冬至节吃生菜会生水生财的意思，生菜肉饼汤，汤水清甜，肉饼松软。
