上海南翔小笼包在哪?
作为一个来自上海的吃货,你让我评价上海小吃我可说上三天三夜。但让我说出“上海十大名小吃”这种评出来的东西可不容易。不过如果说“在上海最好吃的十大小吃”那倒是可以列出一箩筐来。因为上海是个美食荟萃的地方,全国各地乃至世界各地的佳肴美味都能在这里找到。 因此要列出“在上海最好吃的十大小吃”确实难倒我了,不如把范围缩小到“外地客人来到上海必吃十大小吃”吧。
1.生煎馒头 上海人吃早餐喜欢泡一碗生煎汤,再啃几个刚出炉的热乎的生煎馒头。对!就是那个“轻咬一口,唇齿留香”的生煎馒头! 上海人爱吃生煎不是一天两天了,最早可以追溯到清光绪年间,现在上海的街上随处可以买到生煎馒头。要说到最好吃的生煎馒头的确很难抉择,不过可以推荐你去淮海中路上的“正广和”看看,那里卖的生煎馒头可以说是“原汁原味”!
2.油条 油条是“豆浆+油条”的黄金搭档。两根粗壮肥嫩的油条浸泡在浓浓的热豆浆中,再来个鸡蛋煎饼,啊呜~美滋滋! 最棒的中式油条应该是有“层次”的,一根油条掰开能看到厚厚的一层酥脆皮。买一根油条,再让老板免费帮忙撕开,简直太棒了!推荐你尝尝黄浦区的“鲜得来”,这里有正宗的葱油饼、油炸臭豆腐和排骨年糕哦~
3.蟹壳黄 小小一只蟹壳黄包着浓浓香甜的豆沙,一口咬下去,满嘴溢香。对!就是那个“薄皮包裹香甜馅心”的蟹壳黄。 做蟹壳黄的面粉需要特别细,做成饼胚后还要一层一层地擀,所以做出来的蟹壳黄才那么薄。最棒的要数静安寺附近的“光明邨”,里面卖的蟹壳黄酥软香甜,还常常供不应求呢! 4.葱油饼 最经典的香葱味葱油饼要数黄浦区的“鲜得来”。金黄脆香的葱油饼搭配咸水角,这早餐简直太丰富了! 外脆里嫩,葱香味儿扑鼻而来。鲜得来的葱油饼做得特别好,外面酥脆掉渣,里面绵软又带有嚼劲。
5.鲜肉锅贴 圆滚滚的鲜肉锅贴,金黄酥脆的外表下掩藏着鲜嫩多汁的内里。对!就是那皮薄酥脆,鲜香味美的鲜肉锅贴啦! 做鲜肉锅贴的饺子皮必须薄而酥脆,包好的蛋饺要放在锅里蒸得透透的,这样吃起来才会有鲜美的汁水。推荐的店:虹口的“沈大成”(凤阳路)、黄浦区的“复兴东路五芳斋”以及“功德林”(静安寺店)都有销售。
6.青团 青绿的青团子铺满了洁白的糯米粉,软糯滑溜溜,带着淡淡的青草香。没错!就是那个江南春未老,青团先行时的青团子。 做青团子的春天不能再晚了,否则草头(苏州人称青团为草头)老了就不好吃了。最地道的青团应该在苏浙皖一带,不过上海也能买到。推荐去“鲜得来”或者“光明邨”瞧瞧。
7.条头糕 细细长长的条头糕浸满桂花蜜,入口即化,甜而不腻。对!就是那条头糕蘸着糖吃却丝毫不嫌甜的条头糕。 条头糕除了普通的白糖馅之外还有红豆馅的哦,喜欢甜食的你可别错过了。推荐你去“功德林”(静安寺店),这里还有卖双酿团的哦~
8.双酿团 双酿团和条头糕是一样的甜口,不同的是双酿团的外皮是用糯米和米粉混合起来的。 对!就是那个皮软软的,带有一丝丝粘性却在口中很容易化开的双酿团。 推荐你去“功德林”(静安寺)买,不过你要是想吃到新鲜的,可以去杭州大厦那边,“新荣记”和“知味观”都有卖哒。
9.海棠糕 海棠糕厚厚的乳酪糊上面点缀着几颗核桃碎,热乎乎的来上一个,满口香气。 对!就是那个红艳艳、嫩生生,模样儿俏海棠的糕点叫海棠糕。 做海棠糕可不简单,面团要和得硬些,烤的时候还要在上面打裂纹才能好吃。推荐你去“海瑞泰”试试。
10.蝴蝶酥 西式的蝴蝶酥酥脆香甜,深得我心。不过相比起“光明邨”那些大店,这家小小的“哈森亨特”做出来的蝴蝶酥可是名气不斐。 金灿灿的蝴蝶酥像翅膀一样伸展着,咬上一口,香甜的味道弥漫在嘴里。