牛肉五行属于什么？
中医理论认为，食物分五味（酸、苦、甘、辛、咸），五色（青、赤、黄、白、黑），五方（东、西、南、北、中），五脏（心、肝、脾、肺、肾），五季（春、夏、秋、冬、四季末月）。并由此延伸出时间医学和运气学说。 同时，中医还提出“形不食则病”，即形体不好，吃了不消化的食物，就会生病。
从食物的五色和五方的原理来分析，牛肉属于深色(红黄色)食品；来自西方向我们奔来的食物。在五脏对应关系上归于脾土的范畴。 那么，这个土生金（脾土为金之母）的关系是怎么影响我们的健康的呢？ 首先，我们吃进胃里的食物被胃加工后形成食糜，通过幽门进入十二指肠，由小肠吸收进入血液。由于脾主运化，当脾运化的功能正常时，摄入体内的营养能够在人体内部合理分配。但若是脾气虚，这个分配的过程就可能出现问题，身体对于有色（青、赤、黄、白、黑色）的食物的吸收就不够全面。所以，有“色不食则病”的理论存在。 而牛肉恰好是红色（赤）肉类中的代表。如果人体的运化失常，出现营养不良的状况，适当进食牛肉就可以得到一定程度的缓解。
古人将这种因体内运化失常导致的人体缺乏某种营养而通过进食某种食物得以补充的现象，比喻成天地之间阴阳二气的变化——阴不足则阳化气过多，阳化气过多则阴不足。二者时刻处于动态的平衡之中。