猪脚清炖什么好吃？
清炖猪蹄好吃，做法简单，只需两个步骤 原料：猪蹄500g、姜10g、胡椒粉3g、料酒10g、葱10g
制作过程：
1.准备材料。
2.把猪蹄清洗干净，剁成块状。
3.把切好的猪蹄放入砂锅，加入开水和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫
4.加入料酒、葱段、胡椒粉，转中小火炖一个半小时左右，关火让猪蹄焖着。（这一步不要放盐，如果放盐会锁住猪蹄中的蛋白质，很难炖煮）
5.待凉后捞出猪蹄，放进冰箱冷冻两个小时(或者更久)至硬，这样更好切块。
6.把猪蹄切成块，放入砂锅中，大火煮沸后，转小火慢慢炖，直至软烂入味即可。 小贴士： 1.用冷水煮猪蹄，可以更好地浸出猪蹄里的营养成分；水要一次加足，中途最好不要加水。
2.喜欢喝汤的同学可以多加点水，不过要注意尽量别让嘌呤含量高的食物溶解在水中形成高浓度的嘌呤溶液。