木耳和银耳怎么炒好吃？
1、将泡发的黑木耳去根洗净，撕成小块；把银耳用清水浸泡至胀大，然后摘去蒂头，洗净备用。 2、将切好的青椒与香菇一起放入热油锅内爆炒片刻。然后将切成小块的豆腐放入锅中一同翻炒，并调入适量食盐。最后倒入用适量味精、料酒和水淀粉勾芡的汁料，迅速翻搅均匀即可出锅装盘。 特点：此菜香醇爽口，滑嫩鲜美。有补血益气、润肤养颜的功效，是女性美容佳品之一。
3、准备材料：水发黑木耳50g（约2两），水发银耳50g（约2两），豆腐250g，嫩姜2~3片，香葱3~4棵，青椒1个，鲜香菇6朵，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2汤匙（3g），湿面粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），清水适量。 开始制作： ①将黑木耳、银耳分别清洗干净，捞出沥水。 ②豆腐切成小块，香葱、香菜切碎备用。 ③青椒洗净去籽后，切片；鲜香菇洗净后切块；嫩姜洗净切丝。 ④取一只干净的小碗，放入香葱、香菜，加入生抽和清水调成酱汁待用。
⑤锅中倒入油烧热，爆香嫩姜，放入豆腐块煎至两面金黄。 ⑥加入白砂糖、白酒拌匀调味，最后浇上调好的酱汁，撒上黑木耳、银耳、青椒和香菇翻炒均匀，即可。